Cómo presupuestar una reforma de cocina: precios y desglose por partidas

La cocina es la reforma con más variables del residencial. Donde un baño tiene partidas relativamente fijas y una horquilla predecible, una cocina puede ir de 6.000 € a más de 30.000 € en los mismos doce metros cuadrados según muebles, encimera y electrodomésticos. Eso convierte el presupuesto en la pieza decisiva: el cliente que pide tres ofertas casi nunca compara precios totales, compara qué calidad de mueble lleva cada uno y por qué la encimera de uno cuesta el doble que la de otro.

Lo que sigue es el desglose por partidas con los rangos actuales del mercado peninsular y, sobre todo, cómo ordenarlo para que el cliente entienda qué paga.

Precio total orientativo por tamaño y nivel

Para una reforma completa —demolición, instalaciones nuevas, alicatado, mobiliario, encimera y electrodomésticos básicos, todo incluido— estos son los rangos que se manejan:

Desglose por partidas

El cliente que pide tres presupuestos compara partida por partida. El que solo recibe un total no puede comparar y suele ir al más barato por defecto. En cocina es especialmente importante: dos presupuestos pueden tener el mismo total y uno llevar muebles laminados estándar con encimera de aglomerado y otro frentes lacados con encimera Silestone. Si no está desglosado, el cliente no lo verá.

Demolición y retirada

• Demolición de cocina existente (muebles, sanitarios, revestimientos): 350 – 600 €.
• Picado de alicatado y solado: 25 – 40 €/m².
• Retirada de escombros con contenedor: 200 – 400 € según municipio. En Barcelona y Madrid centro la tasa de ocupación de vía pública añade 80–150 € adicionales.

Albañilería y revestimientos

• Recrecido o nivelación de solera si hace falta: 12 – 20 €/m².
• Solado nuevo (gres porcelánico medio + colocación): 35 – 60 €/m². Para grandes formatos rectificados (60×60 o 80×80) sumar 8–12 €/m² por la complejidad de colocación.
• Alicatado o frente entre muebles: 35 – 70 €/m². Cada vez más se sustituye por el frente de la propia encimera subido a pared, que evita junta y se limpia mejor.
• Pintura plástica lavable en techos y paramentos no alicatados: 8 – 12 €/m².

Fontanería

• Renovación completa (agua fría, caliente, desagües del fregadero y lavavajillas): 600 – 1.200 €.
• Punto nuevo de agua (por ejemplo para isla o segundo fregadero): 250 – 400 €/ud.
• Llaves de corte individuales por electrodoméstico: 35 – 60 €/ud. Es lo primero que se ahorran los presupuestos baratos y lo primero que se echa de menos cuando hay una fuga.

Electricidad

• Renovación eléctrica completa de la cocina (circuitos independientes para horno, vitrocerámica, lavavajillas, frigorífico y encimera): 700 – 1.300 €.
• Punto de luz nuevo: 60 – 100 €/ud.
• Cuadro secundario si la potencia contratada se queda corta: 250 – 450 €. En viviendas anteriores a 1990 con instalación monofásica de 3,3 kW conviene revisar si se aguanta inducción + horno funcionando a la vez antes de presupuestar.

Carpintería de muebles (la partida estrella)

Aquí está entre el 35% y el 50% del presupuesto total de una cocina. Es donde el cliente ve menos diferencia entre opciones y donde más se equivoca al comparar. Como referencia, el precio por metro lineal de mueble bajo + alto, montado y con tirador:

Un detalle importante para presupuestar: el precio del mueble depende mucho más del herraje que del frente. Bisagras Blum con cierre amortiguado, guías Tandem para cajones y mecanismos de elevación para alto a gas marcan más diferencia de uso diario que el color de la puerta. En el presupuesto conviene desglosar herraje aparte cuando se ofrece un mueble medio-alto, porque es lo que justifica la diferencia con la opción de gran superficie.

Encimera

• Aglomerado postformado (laminado): 80 – 140 €/ml. Es la opción de entrada; aguanta razonable si no se le pone una sartén caliente directa.
• Compac, Silestone o Dekton (cuarzo o sinterizado): 280 – 450 €/ml según espesor y acabado. Lo más vendido en gama media-alta.
• Granito nacional: 220 – 380 €/ml.
• Mármol o piedra natural premium: 400 – 700 €/ml. Requiere mantenimiento (sellado anual) y avisar al cliente de que se mancha con limón y vino.

A la encimera hay que sumar siempre: corte para fregadero (60–120 €), corte para placa de cocción (50–100 €), zócalo del mismo material si se ha previsto (90–180 €/ml) y desplazamiento de tomas para medición (70–120 €). Estos accesorios se suelen olvidar en presupuestos rápidos y luego aparecen como "extras" que el cliente percibe como falta de transparencia.

Electrodomésticos e instalación

• Pack básico (placa vitrocerámica, horno multifunción, campana decorativa, frigorífico combi, lavavajillas): 1.500 – 2.500 €.
• Pack medio (inducción, horno pirolítico, campana extractora de techo o decorativa, frigorífico no-frost de tirador integrado, lavavajillas 14 cubiertos): 2.800 – 4.500 €.
• Pack alto (inducción flexible, horno + microondas integrado, frigorífico americano o columna, vinoteca): a partir de 5.500 €.
• Mano de obra de instalación y conexionado: 250 – 450 € por el conjunto.

Iluminación

• Plafón LED general de techo: 70 – 130 €/ud incluyendo punto y aparato.
• Tira LED bajo mueble alto: 25 – 45 €/ml. Es la mejora con mejor relación percepción/coste de toda la cocina y casi nunca está en presupuestos baratos.
• Foco empotrado dirigible sobre encimera o isla: 40 – 70 €/ud.

Dónde se puede ajustar y dónde no

Cuando el cliente pide rebajar el precio, no todo se puede tocar sin perder calidad ni rentabilidad. Conviene tener clara la lista mental:

Sí se puede ajustar sin afectar al resultado:

• Frente del mueble: pasar de lacado a laminado puede ahorrar 1.500–2.500 € en una cocina de 4 metros lineales sin tocar la estructura ni el herraje.
• Marca de electrodomésticos: una placa de inducción Bosch Serie 4 cumple para una familia estándar; subir a Serie 6 o 8 son funciones que el 80% de usuarios nunca activan.
• Tipo de encimera: pasar de Silestone a Compac o a un aglomerado de calidad ahorra 600–1.500 € manteniendo aspecto similar.
• Revestimiento del frente: sustituir alicatado por la encimera subida a pared simplifica obra y queda más limpio.

No se debe ajustar bajo ningún concepto:

• Herraje del mueble. Bisagras y guías baratas se notan al sexto mes y son la pieza más imposible de cambiar después.
• Instalación eléctrica. Si la cocina no tiene circuitos independientes para los grandes consumidores, saltarán térmicos cada vez que coincidan dos aparatos.
• Llaves de corte individuales. Cuestan poco y son la diferencia entre una fuga controlada y una inundación al vecino.
• Estanqueidad de la encimera alrededor del fregadero y placa. Las filtraciones aquí terminan en muebles bajos hinchados a los 18 meses.

Plazos realistas

Una cocina estándar son 15 a 25 días laborables si los muebles están medidos en obra antes de empezar. Las dos partidas que marcan el plazo son la fabricación del mueble (3 a 6 semanas desde pedido firme en fabricantes nacionales, 1 a 2 semanas en grandes superficies) y la encimera, que se mide tras el montaje del mueble bajo y tarda 7 a 15 días en estar instalada.

El error de planificación más común es prometer un plazo total contando desde el inicio de la obra cuando los muebles aún no están encargados. Si el cliente firma el viernes y el lunes empiezan a demoler, los muebles llegan en la semana 4 y la cocina lleva tres semanas inutilizada esperando. Conviene desacoplar en el presupuesto el plazo de obra del plazo de entrega de muebles y dejar por escrito el orden de hitos.

Cómo presentar el presupuesto

Un presupuesto de cocina completo y bien presentado lleva, como mínimo:

1. Plano o esquema de la distribución prevista. Una cocina sin plano es imposible de validar.
2. Desglose por capítulos (demolición, albañilería, fontanería, electricidad, mobiliario, encimera, electrodomésticos, iluminación, repasos), cada uno con sus partidas, unidad, cantidad y precio unitario.
3. Ficha técnica del mueble: fabricante, modelo de frente, tipo de herraje, color del cuerpo. Sin esto el cliente no puede comparar con otro presupuesto.
4. Ficha técnica de la encimera: material, modelo, espesor, canto, fregadero (bajo encimera, sobre encimera o enrasado).
5. Listado de electrodomésticos con marca y modelo concreto, no "horno multifunción".
6. Plazos diferenciados: días de obra y semanas de fabricación de mueble.
7. Qué incluye y qué no: licencia de obras menor si el ayuntamiento la exige, tasa de residuos, proyecto de gas si se cambia la instalación, certificado eléctrico, electrodomésticos.
8. Calendario de pagos: lo habitual en cocinas es 40% al inicio (cubre el pedido del mueble, que se paga por adelantado al fabricante), 40% a mitad de obra y 20% al cierre.
9. Validez del presupuesto: 30 días con materiales actuales.

Un PDF maquetado con la marca del contratista, partidas tabuladas y fichas técnicas claras transmite otra cosa que un Excel exportado con bordes torcidos. La estructura completa de un presupuesto profesional está desarrollada en otra entrada del blog. Para profesionales que quieran sistematizar la generación con precios de mercado precargados, partidas reutilizables y envío al cliente con aceptación online, Refolder está pensado exactamente para esto.